Scogliere a picco sullæoceano, immense spiagge sabbiose, onde impetuose che attirano surfisti da tutto il mondo, morbide colline, fitti boschi, verdi pascoli, vigneti affacciati sul mare, antichi casolari, paesini medievali, belle città; e ancora: una storia millenaria, la lingua più antica dæeuropa, feste imperdibili (su tutte quelle di pamplona e bayonne), arte e architettura famose in tutto il mondo e una gastronomia di primo (anzi, primissimo) livello: i paesi baschi sono tutto questo e molto di più. divisa politicamente tra spagna e francia, læeuskal herria (ovvero, letteralmente, la terra in cui si parla il basco) è un territorio non molto esteso ma estremamente vario, in cui si notano, allo stesso tempo, somiglianze proprie di una comune cultura ancestrale e differenze dovute alla separazione imposta nei secoli da guerre e politica. questa guida, læunica in italiano dedicata esclusivamente ai paesi baschi francesi e spagnoli, si addentra fin negli angoli pi. nascosti di una regione in grande crescita e sempre meglio collegata con læitalia: dalla costa basca, tra grandi città (bilbao, san sebastian, biarritz, bayonne), spiagge per surfisti e ristoranti stellati, alle verdi colline dellæinterno dellæeuskadi; dallæincredibile variet. paesaggistica della navarra, tra i boschi dei pirenei e la zona semi desertica delle bardenas reales, allæinterno del pays basque francese, dove il tempo sembra essersi fermato.
